농촌진흥청 국립식량과학원_식품별 플라보노이드 성분 정보

무엇이 들어 있나

식품별 플라보노이드 성분 함량

• 농산물별 플라보노이드 함량 비교
• 건강식품 및 식단 연구 자료 활용

공식 설명

국내 다소비 농산물 268점에 함유되어 있는 플라보노이드 성분(476종)에 관한 정보로 2016년 발간되어 서비스하고 있음. 플라보노이드 성분으로는 플라보놀(케르세틴, 캠페롤 등), 플라바논(헤스페리틴, 나린제닌 등), 이소플라본(다이드제인, 제니스텐 등), 플라바놀(카테킨, 에피카테킨 등), 플라본(루테올린, 크리신 등) 등의 정보가 수록되어 있음. - 본 데이터베이스에서 사용된 시료의 개수는 자색양파를 포함해서 모두 268종 - 배추 등 십자화과와 자몽 등 귤나무속을 포함하고 있으며, 곡류와 버섯 그리고 감자 등 서류는 플라보노이드가 거의 함유되어 있지 않으나 종류별로 1~2개의 크로마토그램을 수록 - 실제 내부표준물질을 기준으로 함량을 분석한 값 3,205개를 수록하였으며, 라이브러리에 수록된 플라보노이드 수는 1,683개로 이중 직접 동정하여 정량한 플라보노이드의 종류는 846개, 라이브러리에 인용한 참고 성분은 837개, 그리고 635개의 문헌을 참고하여 목록화 - 각 시료로부터 동정 및 정량된 플라보노이드 중 중복된 성분을 제외한 개별 성분 수는 476종으로 확인

상세

제공기관

농촌진흥청 국립식량과학원

유형

FILE

포맷

PDF

갱신 주기

수시 (1회성 데이터)

기간

2016년 발간

행 수 / 크기

476

키워드

식품,영양성분,기능성성분,성분,음식

수정

2026-08-27

원본 ID

15143719 · https://www.data.go.kr/data/15143719/fileData.do

관련어

플라보노이드농산물 성분식품 영양성분기능성 성분채소 성분과일 성분식품성분표flavonoid식품성분기능성식품플라보놀이소플라본카테킨농촌진흥청 식품성분

관련 데이터

1. 농촌진흥청 국립식량과학원_농식품 기능성 플라보노이드 성분 정보

   농촌진흥청 국립식량과학원
   농식품별 기능성 플라보노이드 성분 함량과 식품·시료 정보를 제공하는 API 데이터이다.
2. 농촌진흥청 국립식량과학원_농식품별 페놀산 성분정보

   농촌진흥청 국립식량과학원
   농식품별 페놀산 개별성분과 함량 정보를 곡류, 감자, 두류, 채소, 과일, 차류 등으로 나누어 제공하는 자료이다.
3. 농촌진흥청 국립원예특작과학원_감귤 기능성성분정보 조회 서비스

   농촌진흥청 국립원예특작과학원
   제주 감귤 농장별 품종의 플라보노이드, 유리당, 구연산 등 기능성·품질 성분 분석 결과를 제공한다.
4. 한국보훈복지의료공단_요양병원 관련 식단정보

   한국보훈복지의료공단
   서울요양병원 식단에 쓰이는 음식코드, 재료코드, 재료명칭, 단위 정보를 담은 자료입니다.
5. 전북특별자치도_음식문화플라자_음식보감

   전북특별자치도
   전북특별자치도 음식문화플라자가 제공하는 식재료별 효능, 영양성분, 고르는 법과 손질법 정보입니다.
6. 전북특별자치도_음식문화플라자_음식건강관_영양소정보

   전북특별자치도
   전북특별자치도가 제공하는 비타민, 무기질, 지방산 등 영양소별 기능, 결핍·과잉 증상, 주요 급원 식품 정보를 담은 자료입니다.