농림축산식품부_맥주개론

What it contains

맥주 제조 개론

• 맥주 제조 공정과 품질관리 방법을 학습하기
• 소규모 맥주 제조 창업이나 정책 기초자료로 활용하기

Official description

해당 데이터는 맥주개론으로, 농림축산식품부 식품산업진흥과에서 발간한 자료입니다. 주요 내용으로는 맥주 제조의 변천사, 맥아 제조 공정, 맥즙 제조공정, 발효공정, 맥주 여과, 맥주 주입공정, 세척 및 소독, 맥주 품질관리 및 스페셜 맥주, 상면발효, 고농도 맥즙 제조공법, 맥주 관능평가 실무, 맥주 품질 이상과 대처법, 맥주 제조 공정도, 소규모 맥주 제조 등을 포함하고 있습니다. 이를 통해 맥주에 대한 올바른 지식과 정보를 제공함으로써 식품산업 진흥 정책의 기반을 마련하고, 소비자에게는 맥주 문화에 대한 이해를 넓히는 데 기여하는 중요한 자료라 할 수 있습니다.

Details

Provider

농림축산식품부

Type

FILE

Formats

PDF

Update cycle

수시 (1회성 데이터)

Rows / size

1

Keywords

맥주,brewing,레시피,맥아,제조

Modified

2026-09-27

Source ID

15030204 · https://www.data.go.kr/data/15030204/fileData.do

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