농림축산식품부_증류주개론

What it contains

증류주 개론 및 제조 지식

• 증류주 제조 기초 지식 학습
• 주류 산업 정책·연구 참고자료 활용

Official description

해당 데이터는 증류주개론으로, 농림축산식품부 식품산업진흥과에서 발간한 자료입니다. 주요 내용으로는 증류주의 역사, 증류 이론과 기술, 위스키 제조, 브랜디, 증류식 소주, 희석식 소주, 맥주, 일반 증류주와 리큐르, 증류주의 성분과 관능 등을 포함하고 있습니다. 본 자료는 증류주의 기초 지식을 제공함으로써 주류 산업 종사자, 연구자, 정책 담당자뿐만 아니라 일반인에게도 증류주의 특성과 가치를 이해할 수 있도록 돕는 것을 목적으로 합니다. 또한 전통 증류주의 계승과 현대적 주류 산업의 혁신을 연계하는 기반 자료로서, 우리나라 주류 문화의 발전과 식품산업 진흥 정책 수립에도 중요한 의미를 갖습니다.

Details

Provider

농림축산식품부

Type

FILE

Formats

PDF

Update cycle

수시 (1회성 데이터)

Rows / size

1

Keywords

증류주,보드카,브랜디,소주,맥주

Modified

2026-09-27

Source ID

15030205 · https://www.data.go.kr/data/15030205/fileData.do

Related terms

증류주소주위스키브랜디술 제조주류 교육자료양주distilled spiritsdistillationwhiskybrandyliqueur주류 산업식품산업진흥

Related datasets

1. 농림축산식품부_맥주개론

   농림축산식품부
   맥주의 역사, 맥아·맥즙 제조, 발효, 품질관리 등 맥주 제조 전 과정을 설명한 개론 자료이다.
2. 농림축산식품부_샴페인 방식을 이용한 거품막걸리

   농림축산식품부
   샴페인 방식으로 거품을 낸 막걸리의 연구개발 목표, 내용, 결과와 성과활용 계획을 정리한 보고서다.
3. 농촌진흥청_전통주 제조법

   농촌진흥청
   쌀, 과일, 곡물 등 농산물을 활용한 전통주 제조 방법과 단계별 발효·숙성 기술을 안내하는 정보입니다.
4. 농림축산식품부_주류산업정보 실태조사 자료

   농림축산식품부
   2012년 주류산업 실태조사 결과로 시도별 생산주종, 주류시장 현황, 탁주 원료 사용 현황을 담은 자료입니다.
5. 농림축산식품부_전통주 활성화 방안에 관한 연구

   농림축산식품부
   농림축산식품부가 의뢰한 전통주 활성화 방안 연구 보고서로, 품질 향상·내수 활성화·수출 전략 등 정책 방향을 담고 있다.
6. 농촌진흥청_한방약술

   농촌진흥청
   세계 각국의 재료별 담금주 레시피와 주요 재료, 효능, 담그는 법 정보를 담은 자료이다.