농촌진흥청 국립식량과학원_농식품별 페놀산 성분정보

무엇이 들어 있나

농식품별 페놀산 성분 함량

• 식품별 페놀산 함량을 비교해 식단을 구성하는 데 참고한다.
• 기능성 식품 연구나 성분 분석 문헌 조사에 활용한다.

공식 설명

농식품별 페놀산 개별성분 및 함량 정보(곡류&제품, 감자&전분류, 두류, 채소류, 과일류, 차류 등)를 제공하며 수시로 업데이트됩니다. - 데이터베이스에서 사용된 시료의 개수는 고구마, 감자를 포함해서 모두 308 종 - 배추 등 십자화과 , 복숭아 등 살구류 및 배암차즈기 등 꿀풀과 허브를 포함하고 있으며, 곡류와 두류의 경우 페놀산이 거의 함유되어 있지 않으나 종류별로 해당 크로마토그램을 모두 수록 - 실제 내부표준물질을 기준으로 함량을 분석한 값 총 1,850개가 수록되었으며, 그 중에서 페놀산의 종류는 1,163개로 직접 동정하여 정량한 페놀산의 종류는 425개 라이브러리에 인용한 참고 성분은 738개 그리고 참고된 582개의 문헌을 삽입하여 목록화

상세

제공기관

농촌진흥청 국립식량과학원

유형

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포맷

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키워드

기능성성분,페놀산,함량,식단,식품

수정

2026-08-27

원본 ID

15143718 · https://www.data.go.kr/data/15143718/fileData.do

관련어

페놀산기능성성분식품성분음식 영양성분채소 성분과일 성분곡류 성분phenolic acid페놀산 함량식품성분표기능성 식품 성분십자화과살구류phytochemical database

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