한국식품연구원_한국식품연구원 한국전통식품 고조리서

What it contains

한국 전통식품 고조리서 조리법

• 옛 문헌 속 전통음식 조리법 연구
• 전통식품 복원과 메뉴 개발 참고

Official description

한국 전통식품 관련 고조리서의 내용을 바탕으로 전통식품의 조리법과 식재료 등에 관한 정보

Details

Provider

한국식품연구원

Type

FILE

Formats

JPG

Update cycle

수시 (1회성 데이터)

Rows / size

103

Keywords

전통식품,건강,역사

Modified

2021-02-08

Source ID

15047795 · https://www.data.go.kr/data/15047795/fileData.do

Related terms

전통음식옛날요리고조리서전통요리법식재료한식고문헌 요리책전통식품 레시피한국식품연구원traditional Korean foodhistorical cookbookKorean culinary heritage

Related datasets

1. 한국식품연구원_전통식품정보 서비스

   한국식품연구원
   전통식품의 명칭, 출전문헌, 식재료와 배합량, 조리법, 건강기능 및 지역·역사 정보를 제공하는 데이터이다.
2. 한국식품연구원_전통식품 상세정보

   한국식품연구원
   전통식품별 출전문헌 원문과 번역문, 조리법, 식재료 및 분량 정보를 담은 파일이다.
3. 한국식품연구원_대표식품별 역사 정보

   한국식품연구원
   대표 전통식품별 역사 정보와 관련 고문헌 문헌명 및 내용 설명을 담은 데이터이다.
4. 농촌진흥청_고조리서 활용음식

   농촌진흥청
   고서에 기록된 전통 조리법을 현대인이 따라 하기 쉽게 정리한 음식 레시피 자료입니다.
5. 전북특별자치도_음식문화플라자_음식문화관

   전북특별자치도
   전북특별자치도 음식문화플라자가 고대부터 현대까지 한국 음식문화의 시대별 변천을 정리한 자료입니다.
6. 한식진흥원_아카이브 레시피

   한식진흥원
   한식진흥원이 정리한 한식 레시피와 재료 정보, 연변·조선족 전통음식 70선, 북한 전통음식 등을 담은 자료이다.